Descrizione
Questo elegante vino e visciole si presenta di un bel colore rosso rubino con riflessi violacei purpurei ed esprime notevole consistenza.
La grande particolarità di questa bevanda è lo straordinario equilibrio che si manifesta tra il frutto, la dolcezza e la freschezza che, messe assieme regalano una grande armonia gustativa.
Al naso è intenso, complesso e fine, emerge netta la nota di visciola, unitamente ai sentori di altri piccoli frutti di bosco maturi in splendido equilibrio con una moderata nota alcolica.
Al palato il vino è dolce, caldo e morbido, piacevolmente tannico e con una delicata sensazione di freschezza.
Vino da dolci, che può essere benissimo degustato anche fuori pasto conversando con gli amici. E’ una vino che crea allegria e non stanca mai. Ideale l’abbinamento con crostate, torte, cantucci e biscotti secchi fatti in casa; da provare anche su dolci con il cioccolato fuso.
La scienza della nutrizione attribuisce alle ciliegie proprietà benefiche e antidolorifiche simili all’aspirina. Nel caso poi del Prunus Cerasus, varietà austera ovvero VISCIOLO, queste virtù sono maggiormente esaltate.
I frutti di questa pianta costituiscono la base di questa bevanda, dal bel colore rosso vermiglio, gradevolmente aromatico e dolce, sommamente grato al palato del Duca Federico da Montefeltro, specie a fine pasto, utilizzato come Elisir d’Amore…
Zona di produzione: Lunano (Pesaro-Urbino) – Marche
Vitigno: 60% Sangiovese e Montepulciano
Ubicazione vigneti e viscioleti: 300 mt slm
Esposizione vigneti e viscioleti: sud-est
Età degli impianti: in media 9 anni
Vendemmia: fine settembre/prima decade di ottobre
Produzione max/ettaro: vigneto:Kg.4.000; visciloleto: Kg. 1.800
Titolo alcolometrico: 12,5% in vol.
Maturazione, raccolta e produzione: Nella seconda/terza decade di Giugno le visciole si maturano. Raccolte a mano senza picciolo le visciole arrivano in cantina e sono selezionate per eliminare i residui di foglie. Vengono fatte fermentare insieme al vino e allo zucchero durante l’estate. In seguito il vino è lavorato ed affinato fino ad arrivare alla bottiglia.
Le Visciole: Raccolte mature nella zona del Montefeltro
Colore: Rosso Rubino con riflessi violacei purpurei
Profumo: Intenso, complesso e fine, emerge netta la nota di visciola, unitamente ai sentori di altri piccoli frutti di bosco maturi in splendido equilibrio con una moderata nota alcolica.
Sapore: Dolce, caldo e morbido, piacevolmente tannico e con una delicata sensazione di freschezza.
Temperatura di servizio: 9/10°
Abbinamenti: Da solo, con crostate, torte, cantucci e biscotti secchi fatti in casa; da provare anche su dolci con il cioccolato fuso.
N.B.minimo d’ordine 6 pezzi
