La normativa che garantisce la tracciabilità alimentare per l’uomo per un prodotto acquistato su internet è principalmente definita a livello europeo dal Regolamento (CE) n. 178/2002, noto anche come General Food Law.

Questo regolamento stabilisce i principi generali e i requisiti della legislazione alimentare, inclusi gli obblighi in materia di tracciabilità. In particolare, l’articolo 18 di questo regolamento impone a tutti gli operatori del settore alimentare di essere in grado di identificare chi ha fornito loro un alimento, un mangime, un animale destinato alla produzione alimentare o qualsiasi sostanza destinata o atta a entrare a far parte di un ¹ alimento o di un mangime. Essi devono inoltre essere in grado di identificare le imprese alle quali hanno fornito i propri prodotti.   

Punti chiave del Regolamento (CE) n. 178/2002 per la tracciabilità:

• Obbligo di registrazione: Gli operatori devono tenere registri di tutti i fornitori e di tutti i clienti a cui forniscono i loro prodotti.
• Informazioni sulla tracciabilità: Le informazioni devono includere la natura dei prodotti, la data di consegna e, nel caso degli alimenti, il lotto di produzione.
• Sistema di tracciabilità: Gli operatori devono avere sistemi e procedure in atto che consentano di mettere a disposizione delle autorità competenti, su richiesta, le informazioni pertinenti.
• Ritiro e richiamo: In caso di rischio per la salute, gli operatori sono tenuti a ritirare immediatamente dal mercato gli alimenti non sicuri e a informare i consumatori e le autorità competenti. La tracciabilità è fondamentale per effettuare ritiri e richiami mirati ed efficaci.

Altre normative rilevanti:

• Regolamento (UE) n. 1169/2011 relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori: Questo regolamento stabilisce le norme sull’etichettatura degli alimenti, che contribuiscono alla trasparenza e alla tracciabilità fornendo ai consumatori informazioni chiare sull’origine, la composizione e altre caratteristiche degli alimenti.
• Legislazione nazionale: Ogni Stato membro dell’UE può avere ulteriori disposizioni nazionali in materia di tracciabilità alimentare che integrano la normativa europea. In Italia, ad esempio, il Decreto Legislativo 109/1992 e successive modifiche hanno recepito e specificato alcuni aspetti della normativa europea.

Specificità per gli acquisti online:

 La tracciabilità alimentare per i prodotti acquistati online è garantita principalmente dal Regolamento (CE) n. 178/2002 e dalle normative correlate sull’etichettatura, applicate anche ai venditori online in quanto operatori del settore alimentare.